Это классическое блюдо евреев ашкеназим, кисло-сладкое и слегка пряное.
Непростой рецепт сельди по‑израильски еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 216 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 216 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Закуски, Еврейская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Филе сельди 6 штук
Лук 4 головки
Уксус 3% ½ стакана
Вода 1 л
Сахар 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 3 штуки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Гвоздика 3 штуки
Черный перец горошком 6 штук
Душистый перец горошком 6 штук
Молотая корица щепотка
Растительное масло ¼ стакана
Пошаговое приготовление
Тщательно вымытую сельдь замочить на 6-8 часов в холодной воде, затем воду слить.
Нарезать сельдь на небольшие куски и сложить в стеклянную банку, пересыпая слой сельди слоем рубленого лука мелко нарезанного чеснока.
Вскипятить 1 л воды, опустить в воду лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, 2 ст. ложки сахара, довести до кипения не более 2-3 минут, затем влить уксус, растительное масло, только довести до кипения и сразу снять с огня.
Охладить и залить селедку.
Плотно закрыть банку, поставить в холодильник на двое суток.
