Салат к запеченной семге

Мне не очень нравится подавать к рыбе салат из одних сырых овощей, поэтому я стараюсь добавить к нему какие-нибудь запеченные овощи, например — баклажаны. Получается необычно и очень вкусно.

Баклажаны нарезаем кубиками, выкладываем на противень и запекаем до мягкости на протяжении 15-20 минут. Помидоры нарезаем кубиками, лук — тонко, базилик измельчаем, как вам удобно. Соединяем все ингредиенты в салатнице, заправляем маслом, солим по вкусу.

Количество порций: 4

Простой рецепт салата к запеченной семге домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Базилик — 0,5 Пучка (свежий, зелёный)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец — 2 Щепотки (чёрный молотый)
• Соль — 2 Щепотки
• Баклажаны с орехами и сыром — 2 Штуки (синие)
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 Ст. ложки
• Помидоры — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Баклажаны хорошенько промоем, обсушим (хорошо для этого использовать бумажные полотенца) и нарежем кубиками.
3. Застилаем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её маслом. Теперь выкладываем на неё наши баклажаны. Всё посолим и поперчим.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов, запекаем в ней баклажаны на протяжении 15-20 минут. Как только будут готовы — достаём их из духовки и выкладываем на тарелочку, пусть остынут.
5. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кубиками.
6. Лук очищаем и тонко нарезаем.
7. Базилик хорошенько промываем, обсушиваем и измельчаем удобным для вас способом.
8. В глубокой милочке соединяем наши ингредиенты (овощи и зелень). К ним добавляем растительное масло.
9. Всё хорошо перемешаем, посолим по вкусу. Салат к запеченной семге готов!