Несложный рецепт крокетов из серых креветок бельгийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 45 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 часа 40 минут
Количество калории: 45 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Бельгийская кухня
Тип блюда: Закуски, Бельгийская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 90 г
Молоко 400 мл
Лимоны 1 штука
Яичный желток 3 штуки
Очищенные королевские креветки 300 г
Петрушка 1 пучок
Панировочные сухари 200 г
Оливковое масло IDEAL 500 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовить соус бешамель: в кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и мешать до получения однородной массы. Влить молоко и варить до тех пор, пока соус не загустеет, не переставая помешивать.
Сняв соус с огня, добавить в него сок 1/1, лимона, 1 желток, креветки, половину пучка мелко порубленной петрушки, соль и перец. Перемешать. Убрать смесь в холодильник на 2 часа.
Сформировать крокеты. Обвалять их поочередно в муке, в оставшихся взбитых желтках, затем в панировочных сухарях.
Нагреть масло во фитюрнице до 180 °С. Обжарить крокеты в кипящем масле в течение 6 минут.
Готовые крокеты на несколько секунд выложить на бумажное полотенце и сразу же подавать, пока горячие.
