Мандариновый ликёр — один из самых ароматных алкогольных напитков из цитрусовых. Он имеет сильно выраженный вкус мандаринов с небольшой горчинкой, которую придаёт ему кожура. При приготовлении сиропа лучше всего использовать бутилированную воду. Чем дольше этот ликёр настаивается, тем вкуснее становится.
Простой рецепт ликёра мандаринового русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 72 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 23 часа
Количество калории: 72 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
Ванилин 1 щепотка
Вода 300 мл
Водка 500 мл
Мандарин свежий 600 г
Сахар 250 г
Сок лимонный 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления ликёра нужно взять мандарины, водку, сахар, воду, лимонный сок и ванилин.
Мандарины тщательно вымыть, обсушить и нарезать поперёк тонкими кружками вместе с кожурой.
Выложить мандарины в банку, залить водкой, добавить ванилин, закрыть крышкой и слегка потрясти, чтобы ванилин растворился. Вместо ванилина можно взять стручок ванили, разрезав его вдоль пополам. Настаивать мандарины при комнатной температуре в течение суток, периодически взбалтывая содержимое банки.
По истечении указанного времени настой процедить через три слоя смоченной в воде и хорошо отжатой марли.
В кастрюлю небольшой ёмкости влить воду, всыпать сахар, добавить лимонный сок и поварить сироп, снимая пену, в течение 10 минут, а затем остудить.
Соединить мандариновый настой и сироп, перемешать и снова процедить.
Чтобы ликёр выглядел более привлекательно, можно слегка подкрасить его жжёным сахаром.
Разлить ликёр в бутылки, укупорить и настаивать ещё 2 недели.
