Такая итальянская лепешка часто готовится с самыми разнообразными начинками. Советуем попробовать вариант с картофелем.
Простой рецепт фокаччи с картофелем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 179 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 179 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: 3 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо, Выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Мука 4-4,5 ст.
Дрожжи сухие 3 ч. л.
Картофель 1 кг
Чеснок 4 зубчика
Розмарин сушеный по вкусу
Розмарин свежий 2-3 веточки
Масло оливковое 7 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Сварить 1/1, кг картофеля в мундире в кипящей подсоленной воде (35–40 минут). Залить картофель холодной водой, а затем очистить от кожуры.
Размять картофель в пюре, смешать с 4 стаканами муки и сушеным розмарином. Посолить и тщательно перемешать.
Смешать дрожжи со стаканом теплой воды и оставить на 5-10 минут, пока смесь не начнет пениться. Постепенно добавить воду с дрожжами в картофельное - мучную массу вместе с 2 столовыми ложкам оливкового масла и вымесить тесто до однородной консистенции.
Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать руками до эластичности 8–10 минут.
Скатать тесто в шар, положить в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Вымесить тесто еще раз, выложить его на противень, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
В это время раздавить очищенные зубчики чеснока плоской стороной ножа, измельчить листочки свежего розмарина и залить чеснок с розмарином оливковым маслом, Дать настояться около 30 минут.
Оставшийся картофель очень тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками. Равномерно выложить кружочки картофеля на тесто рядами и немного внахлест.
Удалить чеснок из масла, полить розмариново - чесночным маслом с картофель, посолить, поперчить и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.
