Непростой рецепт яиц по‑бенедиктински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 677 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 677 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Булочка 1 штука
Белый винный уксус ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Копченый лосось 100 г
Сливки 100 мл
Сливочное масло 25 г
Лимоны ½ штуки
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Соус табаско по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Укроп 1 штука
Пошаговое приготовление
Разогрейте гриль. В небольшую кастрюлю влейте сливки, положите сливочное масло, залейте соком половины лимона, добавьте горчицы и немного табаско. Прогрейте 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет густым. Добавьте соль, перец по вкусу и держите на очень слабом огне. Соус не должен закипеть.
В большую глубокую сковороду с кипящей водой добавьте уксус, разбейте яйца, сдвиньте сковороду на край конфорки и томите 3 минуты.
Разрежьте булочку пополам и обжарьте под грилем 3–4 минуты. Дно сковороды застелите фольгой, смажьте фольгу маслом и подогрейте куски лосося по 1 минуте с каждой стороны.
Лопаточкой снимите яйца, промойте и ножом придайте нужную форму. На сервировочные тарелки разложите хлеб, сверху положите куски лосося, затем — яйцо и либо полейте соусом, либо подайте соус отдельно. Украсьте веточкой укропа, посыпьте черным перцем и подавайте.
