Фриттата с ньокки и сыром дольчелатте

Простой рецепт фриттаты с ньокки и сыром дольчелатте итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Итальянская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 2 штуки
• Зеленый салат 1 пучок
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Зеленый лук 1 пучок
• Сыр 150 г
• Яйцо куриное 6 штук

Пошаговое приготовление

1. Отварить ньокки в большой кастрюле с кипящей водой.
2. Тем временем в большой миске смешать яйца, тонко порезанный зеленый лук и черный перец — не поддавайтесь искушению добавлять соль, потому что сыр довольно соленый.
3. Тщательно слить ньокки и аккуратно перемешать со взбитыми яйцами и с порезанным кубиками сыром. Сыр нужен с плесенью (типа дольчелатте).
4. Нагреть масло в непригораемой сковороде диаметром 23 см. Перелить яичную смесь на сковороду и готовить на самом медленном огне 6–7 минут, пока яйцо не схватится.
5. Разогреть гриль. Поставить под гриль, пока фриттата не будет золотистой. Аккуратно достать фриттату из сковороды — она может пристать ко дну там, где расплавился сыр — и переложить на доску. Порезать на дольки и подавать с зеленым салатом и с помидорами.

Для этого блюда нужно заранее приготовить ньокки (клецки) или купить замороженные.