Конечно, Масленица уже закончилась, но для блинчиков всегда есть время: кто же не любит блинчики? Приготовить блины можно с самыми немыслимыми начинками и соусами, блины в русской кухне как паста в итальянской, т.е. являются основой для всевозможных дополнений, как сладких, так и овощных, и мясных, и рыбных.
Хочу предложить вариант блинчиков с начинкой из капусты, копчёной грудинки и тимьяна. Очень вкусно! Ничуть не хуже любимых пирожков с капустой!
Непростой рецепт блинчиков с капустой и копчёной грудинкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Для блинчиков
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Молоко 4 ст.
Мука пшеничная 3 ст.
Сахар 3 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Яйца куриные 3 шт.
Для начинки
Капуста белокочанная 400 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Свиная грудинка копчёная 150 г
Соль 1.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты для блинчиков: муку, молоко, яйца, соль, сахар и подогретое масло.
Смешайте половину от всего объёма молока, всю муку, соль, яйца и сахар до однородного состояния.
Разбавьте оставшимся молоком до нужной консистенции. Возможно уйдёт чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от влажности муки и размера яиц. Размешайте венчиком до однородности, влейте подогретое масло и снова перемешайте. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Пока тесто выстаивается, приготовьте начинку для блинчиков. Для этого понадобится: капуста, копчёная грудинка, тимьян, соль, перец и масло. Соль и перец используйте по вкусу.
Нарежьте грудинку кубиками, нашинкуйте капусту и обжарьте на разогретом масле вместе с листьями тимьяна. Посолите и поперчите.
Из теста приготовьте примерно 18 тонких блинчиков диаметром около 18 см. Смазывать маслом не нужно!
Заверните начинку в блинчики.
Подавайте блинчики горячими с любимыми соусами или просто со сметаной! Приятного аппетита!
