Непростой рецепт бургера с семгой и авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 255 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 255 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сэндвичи
Ингредиенты на одиннадцать порций
Филе семги 500 г
Зеленый рубленый лук 3 столовые ложки
Тертая лимонная цедра 1 чайная ложка
Свежий тимьян по вкусу
Ржаная булочка 4 штуки
Молодой шпинат по вкусу
Творожный сыр ¾ стакана
Яичный белок 1 штука
Панировочные сухари 4 столовые ложки
Авокадо 1 штука
Соль по вкусу
Молотый душистый черный перец по вкусу
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Сливочное масло 4 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Приготовление фарша. Мелко порубить филе семги, смешать его с оливковым маслом, зеленым луком, сухарями, взбитым белком. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать 4 плоских котлеты под размер булок и оставить в холодильнике на минут 15–20.
Для творожного соуса смешать сыр, цедру, мелко порубленный тимьян (около 1 ч. л. ) и 1–2 щепотки соли.
Достать из холодильника котлеты и обжарить на половине сливочного масла по 4 минуты с каждой стороны. В это время очистить от кожуры авокадо, достать косточку и нарезать тонкими ломтиками.
Ржаные булочки разрезать на 2 части. Разогреть на сковороде оставшуюся половину сливочного масла и обжарить внутреннюю сторону булок до легкой корочки.
Формирование бургера. Обильно смазать нижнюю половинку каждой булки сливочным соусом. Положить на нее кусочки авокадо, а на них выложить листики молодого шпината. Положить котлету и накрыть верхней булкой.
