Сложный рецепт бургера Lucky Ducky с уткой и яблоком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Ланч

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одну порцию

• булка для бургера – 1 шт.
• филе утки – 50 г
• салат Айсберг – 15 г
• яблоко – 20 г
• огурец маринованный – 10 г
• масло сливочное – 10 г
• соль – 1 г
• перец – 1 г
• картофель фри – порция 150 г
• мед – 40 г
• тимьян – 5 г
• чеснок – 1 головка
• лук – 30 г
• морковь – 50 г
• красное столовое вино – 100 г
• соус хойсин – 200 г
• джем малиновый – 180 г
• сливки – 40 г
• творожный сыр – 60 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовим утку: тушку целой утки промываем под водой, солим, перчим, поливаем небольшим количеством оливкового масла и щедро намазываем двумя столовыми ложками меда – лучше всего подойдет нейтральный горный или цветочный. Несколько веточек свежего тимьяна мелко рубим и обмазываем ими утку. Головку чеснока, две средних луковицы и две средних моркови очищаем, рубим на большие куски, выкладываем в сотейник поверх утки, поливаем все красным вином (100 г), еще раз солим, перчим и убираем в духовку на 160 градусов. Тушим ее в течение 80 минут. После этого мясо утки отделяем от костей и прогреваем в смеси двух соусов: это хойсин и малиновый джем (джем и соус смешать и тушить, пока смесь не превратится в карамель с ярким вкусом и запахом).
2. Собираем бургер: булку для бургера разрезаем вдоль пополам, нижнюю часть смазываем кремом из творожного сыра и сливок (смешать в пропорции: 2 части сливок и 3 части сыра). Далее на нижнюю часть булочки выкладываем мелко нарубленный салат айсберг, а затем яблоко, нарезанное тонкой соломкой. Сверху выкладываем горячую утку, затем тонкие слайсы огурцов и накрываем верхней частью булки.
3. К готовому бургеру можно подать порцию картофеля фри или свежие овощи, нарезанные соломкой.