Pakoras - овощные окорочка

До конца поста ещё 10 дней,вот и решила поделиться ещё одним вкусненьким рецептиком.

Простой рецепт pakoras - овощных окорочка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На природу, На завтрак, Постные, Вегетарианские

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Овощи (картофель, баклажаны, кабачки, капуста цветная, брюссельская, брокколи, тыква) — 15 шт
• Мука (лучше гороховая, но у меня обычная) — 1 стак.
• Петрушка (свежая) — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль (брать с горкой) — 1 ч. л.
• Вода — 170 мл
• Растительное масло для обжаривания

Пошаговое приготовление

1. Пакоры - популярное блюдо индийской кухни. Ни один приём в Индии не обходится без этого простого, но потрясающе вкусного блюда. По виду пакоры очень похожи на куриные окорочка и помогут вам справиться с тоской по мясу во время поста. К тому же они очень полезные и ароматные.
2. Совет:если используете картофель, то его лучше оставить в кожуре. Достаточно хорошо его вымыть. Слишком сочные овощи лучше не использовать(например огурцы или помидоры).
3. Смешиваем вместе муку, чёрный перец, куркуму, соль, соду и зелень.
4. Добавляем воду и хорошо размешиваем венчиком до однородной массы.
5. Овощи нарезаем пластинками, капусту брокколи делим на соцветия, а брюссельскую оставляем как есть. Овощи можно использовать любые какие имеются. Я использовала картофель, тыкву, брокколи и брюссельскую капусту.
6. В сковороде разогреваем растительное масло. Каждый кусочек овощей окунаем в кляр полностью и затем жарим на среднем огне до румяной корочки. Готовые овощи выкладываем на салфетку чтоб стекло лишнее масло и подаём к столу.