Вкусное и сытное блюдо, которое позволит разнообразить постное меню. Для приготовления вареников вам потребуется мало ингредиентов, и к тому же они недорогие. Рецепт простой, вы легко справитесь!

Вареники - чисто славянское блюдо. С какой только начинкой их не готовят! Сегодня я расскажу вам, как приготовить постные вареники с капустой. Процесс простой, ингредиентов минимум а к лепке вареников можно позвать помощников:) Вареники с капустой вкусны и сразу после варки, и на второй день - если их обжарить на растительном масле до румяной корочки - так мне больше нравится:) Свежесваренные вареники подаем к столу полив их просто растительным маслом, посыпав зеленью или можно на растительном масле обжарить лук. Вареники - это вкусно и сытно!

Количество порций: 4-5

Простой рецепт постных вареников с капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Вареники
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на пять порций

• Мука пшеничная — 300-350 Грамм
• Вода — 180 Миллилитров
• Растительное масло — 4 Ст. ложки (2 - в тесто, 2 - для капусты)
• Соль — 1,5 Чайных ложки (половина - в тесто, остальное для капусты)
• Капуста белокочанная — 500-600 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 1-2 Штук
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм (не обязательно)

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Затем добавляем воду.
2. И замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте немножко муки. Заворачиваем тесто в пакет и отправим в холодильник минут на 30.
3. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной или средней терке, лук нарезаем маленькими кубиками.
4. Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем минуты 2 лук, затем к нему добавляем морковь и обжариваем еще минут 5 на среднем огне.
5. Мелко шинкуем капусту, присолим и разомнем ее, пусть пустит сок и станет мягче. Добавляем капусту на сковороду. Можно долить пару ложек воды. Накрываем крышкой и тушим минут 20.
6. Затем уберем крышку со сковороды, увеличим огонь и помешивая, выпарим как можно больше жидкости из капусты. Добавим перец и мелко нарезанную зелень. Капусту надо будет остудить.
7. Достаем из холодильника тесто и раскатываем на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной примерно 3 мм. Вырезаем стаканом кружочки.
8. Раскладываем начинку в центр кружочка теста
9. И лепим вареники, тщательно соединяя края теста. Можно просто залепить края, а можно красиво защипнуть:) Выкладываем вареники на присыпанную мукой поверхность и на расстоянии друг от друга.
10. Кипятим воду, немного посолим. Когда вода закипит, опускаем в нее порцию вареников и варим минут 6-7.