Здесь я покажу, как приготовить огурцы соленые с водкой. Этот рецепт пополнит вашу тетрадь рецептов, будет чудесной закуской или овощной добавкой к зимнему рациону. Хрустящие и вкусные огурчики.
Соленых огурцов зимой много не бывает, поэтому постоянно в начале сезона консервирования встает вопрос о необходимости запастись овощами на зиму. Еще один оригинальный и натуральный рецепт консервирования огурцов с водкой поможет вам сохранить замечательный продукт для зимы и насладиться этой консервацией, когда настанут холода.
Количество порций: 10-15
Несложный рецепт огурцов соленых с водкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 23 ч. Содержит всего 49 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 3 дн 23 ч
Количество калории: 49 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Заготовки, Соление
Ингредиенты на восемь порций
Огурцы — 2 Килограмма
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец душистый горошком — 6 Штук
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль — 3 Ст. ложки
Перец горький — По вкусу
Уксус 9% — 3 Ст. ложки
Сахар — 3 Ст. ложки (по желанию)
Укроп, хрен, листья черной смородины, вишни, эстрагон — По вкусу
Водка — 100 Миллилитров
Пошаговое приготовление
Перед приготовлением отберите крепкие огурцы, помойте, замочите на пять часов в воде. Промойте еще раз. Подготовьте зелень, сполосните ее в чистой воде.
Приступайте к формированию банки. Уложите вниз зелень и очищенный чеснок. Плотненько положите огурцы. Периодически, по мере наполнения банки, встряхивайте. Между огурцами должно остаться как можно меньше свободного места.
Подготовьте рассол. Для этого воду посолите и поперчите, дабавьте лавровый лист. Вскипятите. Аккуратно, чтобы не треснула баночка, влейте кипяток в емкость. Немного не доливайте до краев. Сверху влейте водку. Накройте банку неплотно крышкой. Поставьте емкость в темное место комнатной температуры для соления. По мере появления пену убирайте.
Через четыре дня с банок слейте рассол в эмалированную кастрюлю. Этот рассол нужно поставить на огонь и вскипятить. Затем варить еще пять минут.
Залейте огурцы рассолом. Добавьте кипятка до полной баночки. Закатайте. Поставьте вверх дном, оставьте охлаждаться, накрыв банки одеялом.
