Простой рецепт зимнего гуакамоле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 25 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 25 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Дип, Гуакамоле
Ингредиенты на шесть порций
Авокадо 3 штуки
Красный лук ½ головки
Зеленый перец чили 1 штука
Лайм 2 штуки
Гранаты ½ штуки
Кинза 20 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Четвертинку лука и половину перца чили поместить в ступку, всыпать щепотку соли и, орудуя пестиком, превратить все это в однородную пасту (можно воспользоваться и блендером, но готовить гуакамоле в ступке, особенно из вулканического туфа, гораздо аутентичнее).
Отправить в ступку нарезанные кусочками спелые авокадо, предварительно лишив их косточки и шкурки. Мять авокадо, подливая по чуть - чуть сок лаймов. Когда все авокадо превратятся в грубую кашу, смешать ее с мелко нарубленным оставшимся луком, кинзой и второй половинкой перца чили — ее тоже надо мелко нарезать. Посолить, поперчить по вкусу и смешать гуакамоле с зернышками граната.
