Любите ароматные грибочки? По моему скромному мнению, ризотто приготовленное с шампиньонами получается просто волшебным! Блюдо подходит для ужина или обеденного стола. Рекомендую немедленно оценить!
Перед вами - простой рецепт приготовления ризотто с шампиньонами и сливками. Ризотто готовится из такого набора ингредиентов: рис Арборио, шампиньоны, сыр Пармезан, репчатый лук, чеснок, бульон овощной, петрушка, соль, перец, масло сливочное и оливковое и сливки. Готовое блюдо, подается к столу в горячем виде. Удачи!
Количество порций: 2-3
Непростой рецепт ризотто с шампиньонами и сливками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 222 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 222 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
Ингредиенты на девять порций
Рис Арборио — 320 Грамм
Шампиньоны — 400 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Бульон овощной — 1 Литр
Масло сливочное — 60 Грамм
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Лук репчатый — 70 Грамм
Петрушка — 10 Грамм
Сыр Пармезан — 50 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Сливки — По вкусу
Пошаговое приготовление
Разогреваем в сотейнике сливочное масло, обжариваем на нем измельченный лук.
Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.
На оливковом масле слегка обжариваем измельченный чеснок.
Добавляем к чесноку, порезанные ломтиками шампиньоны. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. Можно добавить измельченную петрушку. Всего, готовим 5 минут.
Когда рис почти готов, вливаем сливки и добавляем обжаренные грибы. Перемешиваем.
Также кладем тертый Пармезан и 25 грамм сливочного масла. Тщательно все перемешиваем и даем постоять под крышкой пару минут.
