Жареные баклажаны с помидорами - замечательная закуска и в обед, и на ужин, и к праздничному столу. Готовится она очень просто и быстро. Особенно порадует любителей баклажанов и блюд без мяса.Количество порций: 2-3Простой рецепт баклажанов жареных с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 26 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 26 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажан — 1 ШтукаПомидоры — 1-2 ШтукМука — 30 ГраммРастительное масло — 30-50 ГраммЧеснок — 2-3 ЗубчиковПетрушка — - По вкусуСоль — - По вкусуПерец — - По вкусуПошаговое приготовлениеФиолетовые баклажаны пришли к нам из Индии. Искусно приготовленные баклажаны могут поразить любого! Эти овощи способствуют снижению холестерина в крови. К тому же, в них много калия, витаминов С и В. Для приготовления блюд из баклажанов выбирайте молодые плоды. После краткой теории, переходим к практике!Как приготовить баклажаны жареные с помидорами?Баклажан промойте, снимите кожицу. Нарежьте кружками по сантиметру.Кусочки баклажана посолите и отложите на минут 20 полежать. Соль поможет извлечь из баклажанов лишнюю жидкость. По истечению 20 минут просушите овощи бумажным полотенцем.Просушенные кусочки баклажанов запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле в двух сторон.Помидоры промойте, вырежьте плодоножки и нарежьте кружочками по сантиметру. Посолите их и на другой сковороде обжарьте на растительном масле. В процессе жарки добавьте пропущенный через пресс чеснок, поперчите.Петрушку промойте, просушите и мелко нарубите.Выложите на тарелку поджаренные кусочки баклажанов, сверху выложите кусочки помидоров и посыпьте блюдо рубленой петрушкой. Сверху можно выложить четверть ложечки майонеза.Баклажаны жареные с помидорами готовы! Подавайте с любимым хлебом.Приятного аппетита!