Венское шоколадное сабле

Простой рецепт венского шоколадного сабле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 548 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 548 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 260 г
• Сливочное масло 250 г
• Соль щепотка
• Яичный белок 2 штуки
• Сахарная пудра 100 г
• Какао 30 г

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять, смешать с какао.
2. Масло взбить до кремообразного состояния, добавить сахарную пудру взбить. Сахарную пудру нельзя заменять сахаром.
3. Белки с солью взбить.
4. К маслу добавить белки, перемешать до однородной массы. Затем добавить муку с какао, перемешать.
5. Противень застелить пергаментом, шприц наполнить полученной массой и выдавить на пергамент печенье в форме W. Выпекать 10–12 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.
6. Дать печенью остыть.

Я иногда делаю разные формы теста. Вкус от этого не меняется. Вкус печенья напрямую зависит от качества сливочного масла.