Согревающий и уютный, этот коктейль стоит приготовить в мрачный и холодный день, чтобы повысить настроение и пополнить силы.
Простой рецепт согревающего эгг-нога английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 331 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 331 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Напитки
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Желтки 4 шт.
Сахар 1/1, чашки
Молоко 2 чашки
Сливки 1 чашка
Ром 2-4 ст. л. или по вкусу
Гвоздика 2 шт.
Мускатный орех, молотый 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Корица щепотка
Пошаговое приготовление
В большой миске взбейте миксером желтки, пока они не посветлеют. Медленно добавляйте сахар. Взбивайте до пышной консистенции.
Поместите в кастрюлю или ковш с толстым дном молоко, гвоздику и корицу. Медленно нагревайте, пока молоко не станет горячим, но не будет кипеть.
Половину молока очень медленно вливайте к яичной смеси, постоянно взбивая ее. Теперь верните получившуюся яично - молочную смесь в кастрюлю к молоку.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет густеть и плотно покрывать тыльную сторону ложки. Если у вас есть кулинарный термометр, воспользуйтесь им - смесь должна достигать 70 С. Если нет - не страшно. Главное, не дать смеси закипеть, чтобы она не свернулась. Если это все - таки произошло, положение можно исправить, прокрутив смесь в блендере.
Когда будет достигнута правильная консистенция, снимите кастрюлю с огня и вмешайте сливки.
Перелейте в емкость, в которой будете подавать, через дуршлаг. Оставьте остывать на час.
Вмешайте мускатный орех, ванильный экстракт и ром.
