Овсяный кисель Изотова — напиток целебный и полезный, содержит витамины группы В, А, Е, кальций, калий магний. Состав запатентован врачом-вирусологом Изотовым В.К. Сначала готовится концентрат — продукт брожения и уже из него варится кисель.
В сети нашла несколько вариантов приготовления, с кефиром (запатентованный), с чёрным хлебом и третий вариант — закваска с использованием готового концентрата киселя. Опробовала постный, так как соблюдаю пост, и с кефиром. Приятного аппетита!
Очень простой рецепт овсяного киселя Изотова русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 день 30 мин. Содержит всего 172 килокалорий.
Время подготовки: 2 дня
Время приготовления: 1 день 30 мин
Количество калории: 172 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на четыре порции
Вода 4400 мл
Кефир 100 мл
Овёс 70 г
Овсяные хлопья 400 г
Соль 2 г
Пошаговое приготовление
Ингредиенты: геркулес (овсянка, не экстра), овёс (факультативно, добавляется для усиления брожения), кефир или в постном варианте хлеб ржаной, вода кипячёная остывшая, соль по вкусу (факультативно).
Размалываем или измельчаем в ступке овёс (10 ст. л. или 70 г).
Закладываем геркулес (400 г), овёс и закваску (кефир или хлеб) в банку. Заливаем водой (4400 мл), недоливая 1/1, до края, закрываем крышкой и ставим в тёплое место, не допуская попадания света. Я поставила у батареи и закрыла бумагой.
Получилось 2 жидкости: от отжима — жидкость из банки и от промывки.
Через 12-24 часа образуетсяосадок — основа для киселя.
Сливаем верхнюю жидкость, её можно пить, как квас. Концентрат храним в холодильнике. По одним источникам пару недель, по другим — активность максимальна в первую неделю.
Осадок используем, 5-10 ложек заливаем 2 стаканами воды. Варим кисель, даём закипеть и провариваем 5 минут. Я немного присолила кисель. Не как постное блюдо, можно есть кисель со сливочным маслом, как отдельное блюдо, а не напиток. Приятного аппетита!
