Непростой рецепт салата из запеченных баклажанов и перцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 550 г
Сладкий перец 220 г
Помидоры 150 г
Репчатый лук 60 г
Чеснок 2 зубчика
Измельченные листья мяты 3 столовые ложки
Измельченные листья базилика 3 столовые ложки
Петрушка 1 пучок
Оливковое масло 3 столовые ложки
Зеленый перец чили ½ штуки
Семена кумина (зира) ½ чайной ложки
Лимонный сок 3 столовые ложки
Тмин 0,3 чайной ложки
Пошаговое приготовление
Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны над газовой горелкой до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь над горелкой до черных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу, нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры. Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец.
Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмина около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут.
После чего заправить салат маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.
