Вашему вниманию представляю рецепт великолепной горячей закуски - спаржа с лососем. Готовится закуска в течение 15 минут, выглядит круто, а на вкус - просто восхитительна!

Спаржа с лососем - изысканная горячая закуска, которая сегодня чрезвычайно модна и популярна в дорогих московских ресторанах. Вообще, спаржа для нас новый продукт, который только начинает входит в повседневный кухонный обиход. Однако спаржа очень полезна. Она обладает благородным вкусом, а также богата важными для человека минеральными веществами и витаминами Вашему вниманию представлен изысканный и в тоже время простой рецепт спаржи с лососем. Эта закуска способна украсить любой праздничный и будничный стол. Удачи!

Количество порций: 1-2

Простой рецепт спаржи с лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Праздничный обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Спаржа — 60 Грамм
• Лосось — 100 Грамм
• Апельсин — 1 Штука
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло — 3 Чайных ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Базилик, кунжут, базьзамический уксус — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Спаржу промываем и отрезаем ненужный кончик.
2. Зачищаем спаржу.
3. И разрезаем ее пополам.
4. Наливаем немного воды в кастрюльку. Солим.
5. Далее выдавливаем сок апельсина.
6. Снимаем цедру апельсина.
7. Соединяем сок и цедру.
8. Крахмал соединяем с небольшим количеством апельсинового сока и хорошенько размешиваем.
9. Спаржу кладем в кипящую подсоленную воду. Бланшируем.
10. В смесь сока и цедры кладем ложку сахара.
11. Вынимаем из кипящей воды спаржу.
12. Затем на огонь ставим сок и цедру. Доводим до кипения и варим 3 минуты.
13. Добавляем крахмал. Все перемешиваем.
14. Добавляем ложку сливочного масла и варим соус до загустения.
15. На тонкие пластины лосося выкладываем спаржу.
16. Сворачиваем в рулетик.
17. Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. На каждый рулетик кладем по кусочку сливочного масла.
18. И отправляем спаржу с лососем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
19. Готовые рулетики выкладываем на тарелочку, поливаем соусом, украшаем свежим базиликом, посыпаем кунжутом, добавляем немного бальзамического уксуса и подаем к столу.
20. Приятного аппетита!