Суфле из кабачков - нежное блюдо, которое просто тает во рту. Готовится суфле из свежих кабачков, молока и яиц, запекается в духовке. Нам понадобятся порционные формочки для суфле.
Суфле из кабачков лучше запекать в специальной форме, тогда они не осядут. Подавайте в качестве закуски или основного легкого блюда.
Количество порций: 5-6
Простой рецепт суфле из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 227 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 227 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Суфле
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
Кабачок — 1 Штука
Масло сливочное — 30 Грамм
Мука — 2 Ст. ложки
Молоко — 1 Стакан
Сыр желтый — 2-3 Ломтиков
Яичные белки — 4 Штуки
Яичные желтки — 2 Штуки
Соль, перец, специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Кабачок промойте, натрите на терке, слегка посолите и поперчите. Поставьте сотейник на средне - медленный огонь, растопите масло, затем добавьте, помешивая муку, прогрейте и влейте молоко.
Доведите смесь до кипения, затем варите, помешивая, до загустения. Добавьте сыр, перемешайте. В тертый кабачок добавьте два яичных желтка, перемешайте и выложите в молочную смесь. Еще раз перемешайте и снимите с огня.
Яичные белки взбейте миксером до густой пены.
Аккуратно смешайте белки с приготовленной смесью из кабачка. Смажьте формочки маслом и влейте в них тесто.
Запекайте суфле из кабачков в разогретой духовке до золотисто - коричневого цвета. Вытащите и подавайте. Приятного аппетита!
