Простой рецепт маринованных баклажанов европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на одиннадцать порцийбаклажаны 3 шт.перец (жгучий - красный и зеленый) 2 шт.чеснок 1 шт.уксус (9%) 50 млвода 50 млсоль 1 щепоткамасло растительное 50 млПошаговое приготовлениеДля маринования подходят небольшие молодые плоды.Зелень можно использовать любую, по вкусу (кинза, петрушка, укроп).Подготовить баклажаны: удалить плодоножки, нарезать пластинами толщиной примерно 3 мм.Обжарить на растительном масле.Для маринада смешать1:1 уксус с водой, добавить мелко нарезанный острый перец и пропущенный через чеснокодавку чеснок.Отдельно измельчить зелень.В миску выложить слой обжаренных баклажанов, слегка посолить, равномерно распределить в зависимости от размера емкости.Полить сверху 1-2 ложками маринада с перцем, присыпать зеленью.И так повторить с каждым слоем, пока баклажаны не закончатся.Миску накрыть и убрать в холодильник на сутки.Приятного аппетита!
Готовила вчера маринованных баклажанов по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!