Несложный рецепт рыбного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 322 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 322 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
чеснок – 3 зубчика
сметана – 100 г
лук зеленый – 1 пучок
готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
лук мелкий – 2 шт.
соль
масло растительное – 3 ст. л.
шампиньоны – 250 г
яйцо для смазывания – 1 шт.
филе лосося – 2 кг
Пошаговое приготовление
Приготовить начинку. Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать.
Разогреть в сковороде половину растительного масла. Обжарить, часто помешивая, кусочки лосося, 6 мин. Снять с огня и отставить.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить лук и чеснок, 7 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость.
Добавить к рыбе обжаренные грибы и измельченный зеленый лук. Приправить солью и аккуратно перемешать. Добавить в получившуюся смесь сметану, перемешать еще раз.
Разогреть духовку до 175°C. Противень накрыть пергаментом. Тесто раскатать в пласт размером 45 х30 см. Подровнять края. Переложить тесто на противень.
Выложить начинку в центр раскатанного пласта теста. Подтянуть края к центру, защипнуть их. Поставить в духовку и выпекать 25 мин. Затем вынуть пирог, смазать слегка взбитым яйцом, вновь поставить в духовку и выпекать еще 15 мин.
