Несложный рецепт китайского холодца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 581 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 581 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Зеленый горошек 50 г
• Морковь 50 г
• Вода 750 мл
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Анис (бадьян) 1 штука
• Корица 1 кусок
• Лавровый лист 1 штука
• Соль 1 чайная ложка
• Рисовое китайское вино 1 столовая ложка
• Соевый соус 1 столовая ложка
• Кожа свиная 200 г

Пошаговое приготовление

1. Промытую свиную шкурку, нарезанную крупными кусками, кладем в кипящую воду на 5 минут. Затем вынимаем и промываем.
2. Ножом соскребаем со шкурки лишний жир и нарезаем шкурку соломкой.
3. Морковь чистим и нарезаем маленькими кубиками, горошек ошпариваем кипятком.
4. Доводим до кипения 700 мл воды, кладем свиную шкурку и все пряности и приправы. Огонь убавляем до минимума и варим до тех пор, пока шкурка не станет очень мягкой и бульон не уварится.
5. Кладем морковь и горошек, варим холодец еще столько, сколько нужно, чтобы морковь и горошек сварились, стали мягкими, но не разварились (они должны сохранить форму).
6. Вылавливаем анис, корицу и лавровый лист. Холодец переливаем в посуду, в которой он у нас будет застывать. Сначала остужаем до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник, где он стоит уже до полного застывания.