Несложный рецепт тыквенного карри с нутом и цукини индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 436 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 436 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основные блюда, Индийская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на шесть порцийТыква 500 гКрасная чечевица 1 стаканНут 400 гЦукини 2 штукиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 1 зубчикКарри 2 чайные ложкиОвощной бульон 1 лЦветная капуста 500 гСвежий кориандр по вкусуРастительное масло 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеСырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3 х3 см.В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон. Довести смесь до кипения.Уменьшить огонь и продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 5 минут).Засыпать в кастрюлю с тыквой и чечевицей нарезанные кубиками цукини, заранее сваренный нут и цветную капусту, разделенную на соцветия. Готовить на среднем огне 5 минут.Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.Перед подачей на стол посыпать блюдо свежим кориандром.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту тыквенного карри с нутом и цукини... Но потом, попробовал - весьма вкусно!