Непростой рецепт трески по‑тайски с кокосовым молоком, лемонграссом и лаймом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 288 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 288 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Растительное масло 2 столовые ложки
Лук - шалот 2 пучка
Чеснок 3 зубчика
Тайский птичий острый перец 1 штука
Кокосовое масло 450 г
Рыбный соус 2 чайные ложки
Цедра лайма 3 штуки
Корень имбиря 1 штука
Лимонная трава 1 стебель
Свежая кинза 2 стебля
Базилик 2 стебля
Филе трески 4 куска
Пошаговое приготовление
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук - шалот, чеснок и перец чили, и пассеруйте 2 минуты, пока лук не станет слегка прозрачным.
Влейте кокосовое молоко, соус для рыбы, цедру лайма, имбирь, лемонграсс, кинзу и базилик. Приправьте треску солью и перцем. Затем переложите в кокосовый бульон. Рыба должна быть наполовину погружена в бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой сковороду и убавьте огонь. Жарьте треску до готовности примерно 5 минут.
С помощью лопатки переложите треску в миски. В бульон добавьте лимонный сок. Приправьте бульон солью с перцем. Затем полейте рыбу в мисках бульоном со сковородки, черпая бульон вместе с овощами. Украсьте листочками кинзы и базилика. Подавайте на стол сразу же, украсив четвертинками лайма.
