Фаршированный перец по бабушкиному рецепту

Несложный рецепт фаршированного перца по бабушкиному рецепту украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Перец сладкий болгарский 1 кг.
• Куриный фарш 1 кг.
• Рис 1 стак.
• Вода 4 стак.
• Поваренная соль по вкусу
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Подсолнечное масло по вкусу
• Масло сливочное 50 г.
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Среди множества рецептов приготовления фаршированных перцев – эти покорили меня своей сочностью и рассыпчатостью одновременно. Именно такие перчики готовила моя бабушка. Итак, приступим к приготовлению – начнем с риса. Чтоб он был идеальным необходимо соблюсти пропорцию два к одному: на две части воды – одна часть риса. Наливаем холодную воду, кладем в нее рис, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 5 минут и ставим на средний огонь, пусть томиться еще 15 минут. В готовый горячий рис кладем пару кусочков сливочного масла и отставляем остывать.
2. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кусочками.
3. Морковь моем, чистим и режем маленькими кусочками.
4. На предварительно разогретую сковороду наливаем подсолнечного масла и выкладываем лук и морковь, доводим до золотистого цвета, практически до готовности, солим, перчим.
5. Соединяем все компоненты фарша: перемешиваем рис с перемолотым мясом (фаршем) и зажаркой
6. Перец чистим, удаляем плодоножку и промываем под проточной водой.
7. Фаршируем перцы, складываем в кастрюлю, наливаем воды, примерно половину кастрюли, и ставим на огонь. В среднем время приготовления фаршированных перцев составляет полчаса.
8. Ароматные, сочные перчинки готовы. Приятного всем аппетита!!!