Простой рецепт салата из слегка поджаренных баклажанов и запеченных помидоров с сыром фета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 648 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 648 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 2 штуки
Помидоры 8 штук
Оливковое масло 8 столовых ложек
Базилик 1 столовая ложка
Сыр фета 200 г
Сметана 200 мл
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
С томатов удалить кожицу, мякоть разрезать пополам и уложить на противень срезом вверх.
Сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла и запекать на верхнем уровне духовки 1 час (200 градусов). Остудить.
Баклажаны нарезать поперек на ломтики шириной 1 см, разложить на столе или разделочной доске и посолить с обеих сторон.
Оставить на 20 минут. Обсушить бумажным полотенцем и смазать кусочки оливковым маслом с обеих сторон.
Приправить свежемолотым перцем. На сильном огне раскалить масло и обжарить баклажаны партиями с двух сторон (20 минут).
В большую миску влить 6 столовых ложек оливкового масла, добавить базилик и бальзамический уксус.
Опустить ломтики баклажанов в получившийся маринад и убрать в прохладное место.
Распределить листья салата по 4 тарелкам, произвольно выложить помидоры и баклажаны. В центр каждой тарелки положить ломтики сыра фета и сбрызнуть оставшимся маринадом.
Перед подачей на стол украсить столовой ложкой сметаны и посыпать паприкой.
