Простой рецепт овощного рулета с печенью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 165 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 165 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Куриная печень 250 г.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук зеленый 0.2 пучок
Петрушка 2 веточ.
Куриное яйцо 1 шт.
Майонез 4 ст. ложк
Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Овощные рулеты набирают все большую популярность из - за простоты своего приготовления. К тому же, обычный и уже всем надоевший салат запросто можно подать в новой форме и он быстро разойдется по тарелочкам, вы получите хорошие и приятные отзывы о блюде. Для того, чтобы приготовить рулет, основой которого станут отварные овощи, а начинкой будет отварная печень. Причем печень берется по вкусу в зависимости от предпочтений. Это может быть печень, как птицы, так и говяжья или свиная. Итак, потребуется отварить предварительно в воде картофель и морковь. И в отдельной кастрюле с добавлением щепотки соли отвариваем печень до готового состояния. Отварную печень и овощи полностью остужаем. Затем печенье ножом нарезаем кубиками. К печени высыпаем молотый имбирь и добавляем соль по вкусу, если это требуется.
Измельчаем зеленый лук и добавляем к печени, добавляем ложку майонеза. Хорошо перемешиваем смесь.
На крупной терке натираем отварную морковь. На столе расстилаем лист из фольги и выкладываем на него тертую морковь. Разравниваем морковь в виде прямоугольника и смазываем слоем майонеза.
Отварной картофель тоже натираем на крупной терке и выкладываем его поверх моркови и смазываем майонезом. Яйцо отварить, остудить и мелко натереть, посыпав им картофельный слой. С краю пласта выкладываем печеночную массу. Аккуратно сворачиваем рулет, он легко сворачивается с помощью фольги. Затем в эту же фольгу плотно его заворачиваем. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей к столу разворачиваем фольгу и разрезаем рулет на небольшие ломтики. Сверху посыпаем измельченной петрушкой по желанию и подаем к столу. Такие овощные салатные рулеты используются в качестве холодной закуски. Они как нельзя, кстати, нужны для праздничных столов, где ценится разнообразие закусочных блюд. По желанию основу рулета можно оставить, как и указано в рецепте, но заменить печень на отварное мясо или рыбу в случае непереносимости вкуса печени. Слои можно менять местами, однако слой из моркови придает блюду красивый и привлекательный внешний вид.
