Несложный рецепт летнего разноцветного салата с кускусом и красными перцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Детское меню

Ингредиенты на шесть порций

• Кускус 1 стакан
• Вода 1,5 стакана
• Цукини 1 штука
• Красный сладкий перец 2 штуки
• Стебель сельдерея 100 г
• Свежие зерна кукурузы 100 г
• Рубленая петрушка 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соус ранч по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Высыпьте кускус в кастрюлю и залейте 1,5 стаканами кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Перемешайте вилкой и охладите при комнатной температуре.
2. В большую миску переложите кускус и смешайте с мелко нарезанным цукини, 1 мелко нарезанным красным перцем, зернами кукурузы, мелко нарезанным сельдереем и петрушкой. Посолите и поперчите по вкусу и заправьте соусом ранч. Все хорошо перемешайте.
3. Оставшийся большой красный перец порежьте толстыми кольцами и выложите по одному кольцу на тарелки. Наполните каждое кольцо салатом и подавайте.

Рецепт приготовления соуса ранч вы найдете здесь.