Куриная голень в пиве с пшеничной кашей

Не все положительно реагируют на алкоголь в рецептах блюд, и очень зря! Алкоголь, будь то пиво, или более крепкие коньяк-виски, почти всегда выпаривается в процессе приготовления. Так для чего же тогда добавлять их в блюда? Например, пиво отлично глазирует мясо, растворяя в себе твердый пригар, содержащий много ферментов и полезных веществ. Само мясо становится мягким, будто после долгого маринования, и пикантным. Тушеное в пиве куриное мясо будет просто таять во рту. Попробуйте!  

Непростой рецепт куриной голени в пиве с пшеничной кашей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на три порции

• голень куриная 500 г
• лук 50 г
• чеснок 10 г
• бекон 60 г
• пиво 200 мл
• крупа пшеничная 100 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло растительное для жарки
• майонез 50 г
• мед 15 г
• горчица 10 г
• яблочный уксус 5 г
• паприка 1 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для медово - горчичного соуса смешать майонез, мед, яблочный уксус и паприку.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Выложить куриную голень в противень, посолить, поперчить, натереть ½ частью чеснока, залить пивом и поставить запекаться в духовку на 15 минут.
5. Нарезать лук и чеснок мелким кубиком, а бекон – соломкой.
6. Обжарить лук, чеснок и бекон до золотистой корочки в сотейнике.
7. Добавить в сотейник крупу и влить 300 мл воды.
8. Варить примерно 15 минут на среднем огне.
9. За 5 минут до готовности посолить и перемешать.
10. Выложить на тарелку гарнир, сверху – куриную голень и полить медово - горчичным соусом.
11. Приятного аппетита!