Весьма необычное блюдо из молодого картофеля с чоризо – пикантной свиной колбасой родом из Португалии и Испании, имеющей красноватый оттенок за счет добавления большого количества паприки.
Несложный рецепт картофеля с острой свиной колбасой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 151 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 151 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Картофель 800 г
Чоризо 220 г
Помидоры 400 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Тимьян сушеный щепотка
Паприка 1 ч. л.
Херес 2 ч. л.
Петрушка свежая небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Картофель очистить и нарезать кубиками примерно 2 см. Поместить кубики в большую форму для выпечки, полить одной столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут (на двадцатой минуте открыть духовку и перемешать картофель).
Пока картофель запекается, сделать соус. Нарезать чоризо на толстые ломтики. Обжарить их в сковороде без масла на среднем огне 5 минут, регулярно помешивая, пока колбаса не подрумянится. Переложить кусочки колбасы на тарелку.
В ту же сковороду, где жарилась колбаса, добавить оливковое масло и обжарить тонко нарезанный чеснок около минуты. Добавить паприку и тимьян, перемешать и жарить еще минуту, постоянно помешивая, затем добавить херес и мелко нарезанные помидоры. Посолить и тушить на медленном огне 5-10 минут, пока соус немного не загустеет.
Смешать печеный картофель с соусом и посыпать нашинкованной зеленью перед подачей на стол.
