Мясная солянка по-чайковски от Елены Чайковской

Метки:

  1. Непростой рецепт мясной солянки по-чайковски от Елены Чайковской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 160 килокалорий.


    Мясная солянка по-чайковски от Елены Чайковской
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 160 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на восемь порций

    • 250 г мякоти телятины и свинины
    • 300 г свиных или телячьих ребер
    • 100 г копченого свиного бекона и грудинки
    • 100 г свиных копченых сосисок и салями
    • 1 кг лука
    • 3,5 лимона
    • 3 небольших пучка кинзы, петрушки и укропа
    • 100 г зеленых оливок с косточками
    • 100 г черных оливок с косточками
    • 3 л воды
    • 150–200 г томатной пасты
    • 30 г каперсов

    Пошаговое приготовление

    1. Нарежьте средними кусками по 250 г мякоти телятины и свинины. 300 г свиных или телячьих ребер порубите порционными кусками. Нарежьте мелкими кубиками по 100 г копченого свиного бекона и грудинки, свиных копченых сосисок и салями. Тонкими полукольцами нарежьте 1 кг лука, дольками, не счищая цедру, – 3 лимона. Из 1/1, лимона выжмите сок. Измельчите 3 небольших пучка кинзы, петрушки и укропа.
    2. Мясо и по 100 г зеленых и черных оливок с косточками положите в большую кастрюлю, залейте 3 л воды и доведите до кипения. Снимите пену.
    3. Добавьте нарезанные лимоны и продолжайте варить на среднем огне 90 мин.
    4. В это время обжарьте на растительном масле лук, 5 мин. Добавьте 150–200 г томатной пасты и 30 г каперсов, уменьшите огонь и, помешивая, продолжайте готовить еще 6–8 мин.
    5. Мясо и ребра достаньте из кастрюли. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Обжарьте вместе с беконом, грудинкой, сосисками и салями на растительном масле в отдельной сковороде, 5–8 мин.
    6. Бульон повторно доведите до кипения. Положите мясо с копченостями, лук с томатной пастой и каперсами, всю зелень. Посолите и поперчите. Добавьте сок 1/1, лимона. Готовьте на слабом огне еще 6–10 мин. Разлейте по тарелкам и подавайте
    7. горячей со сметаной.


     
    #1 Exsurwa, 3 дек 2016
    u_zhenya, Спинко Р, ВасилинаВ и ещё 1-му нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    #2 Asaocei, 6 дек 2016
    Oeizrjoxx и Qcuoleiou нравится это.
  3. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    #3 Ranonela, 6 дек 2016
    manilnaya93 и Emgoeqlai нравится это.
  4. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    #4 Eekefeo, 25 дек 2016
  5. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    #5 Ijiduloi, 20 янв 2017
    Juaouiq нравится это.
  6. Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    #6 Uojfxgg, 19 май 2017
    Eooasea и Ijrbiaea нравится это.
  7. Посмотрела на фото мясной солянки по-чайковски от елены чайковской, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    #7 Л_Шахова, 29 сен 2017
    Reuuohcy нравится это.
  8. готовила мясную солянку по-чайковски от елены чайковской много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    #8 gelman98, 29 янв 2018
    Апполонова Л нравится это.
  9. Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    #9 Т_Копатько, 1 апр 2018
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)