Теплый салат из запеченных лесных грибов и фризе

Простой рецепт теплого салата из запеченных лесных грибов и фризе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г любых лесных грибов
• 150 г копченого бекона
• 1 кочан салата фризе
• 1 зубчик чеснока
• 1 см корня свежего имбиря
• 2,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/1, стакана соевого соуса
• 6 ст. л. заправки с вустерским соусом
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Грибы очистите, крупные нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Приготовьте маринад, смешав соевый соус с измельченным чесноком и очищенным мелко нарезанным имбирем. Залейте грибы маринадом. Оставьте на 1 ч.
2. Затем выньте грибы из маринада, уложите на противень, сбрызнув оливковым маслом, поставьте в духовку, разогретую до 220°С. Готовьте 15 мин., время от времени переворачивая.
3. На хорошо разогретой сковородке поджарьте нарезанный тонкими полосками бекон так, чтобы он стал хрустящим; сохраняйте его теплым до подачи к столу.
4. Разберите салат фризе на листья, помойте и просушите; разложите по тарелкам, сбрызните заправкой с вустерским соусом, сверху выложите теплые грибы и полоски бекона. Подавайте немедленно.
5. Совет гастронома
6. Зимой свежие лесные грибы можно заменить морожеными грибами (только ни в коем случае не лисичками – они после заморозки почему - то всегда сильно горчат) или свежими вешенками, тщательно удалив маринад перед запеканием.

Когда вы голодны или просто ждете гостей, какие бы лесные грибы ни обнаружились на расстоянии вытянутой руки от вас – хватайте. Опята, лисички, белые, рыжики – все сгодятся для этого простого, но изысканного салата.