Шашлык из баклажанов будем готовить по-новому. Скучные привычные специи заменим радугой вкусов, используя яркие приправы. Такой шашлык можно запечь на гриле или в духовке. Время готовки - 30 минут.
Количество порций: 4-6
Простой рецепт шашлыка из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 176 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 176 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На природу
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на десять порций
Баклажан — 1 Штука (большой или средний)
Масло оливковое — 1 Чайная ложка
Красный винный уксус — 1 Чайная ложка
Чили сушеный измельченный — 1 Штука
Тимьян свежий измельченный — 1 Ст. ложка
Мед — 1 Чайная ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Кетчуп — 2 Ст. ложки
Йерк — 2 Чайных ложки (заменить кашицей из луковицы, 1 чили, 1/1, ч. л. корицы, 1/1, ч. л. смеси душистого и черного перцев, 1-2 ст. л. лимонного сока)
Пошаговое приготовление
Кстати, если у вас есть или видели в продаже ямайскую пасту йерк, советую приобрести и использовать в качестве маринада для мяса, птицы, креветок и шашлыка из баклажанов.
Как приготовить шашлык из баклажанов?
Баклажан промойте и порежьте кружочками, затем кружочки на 4 части. Выложите в миску, посыпьте 1 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на полчаса.
Все остальные ингредиенты, кроме баклажана, смешайте в мисочке до получения однородной массы.
По истечению получаса слейте жидкость из миски с баклажанами, кусочки баклажанов просушите на бумажных полотенцах.
Затем нанизывайте кусочки баклажанов на шампуры. Если используете деревянные шампуры, то пере использованием замочите их на полчаса в теплой воде. Это необходимо для того, чтобы палочки в процессе приготовления не обгорели.
Со всех сторон смажьте шашлык из баклажанов маринадом и оставьте еще на час.
Запекайте шашлык из баклажанов на гриле или в духовке в режиме гриль в течение 20 минут.
