Яркий, пикантный салат из летних овощей будет замечательным дополнением к шашлыку!

Непростой рецепт салата к шашлыку из молодых кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На природу, На ужин, На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Молодой кабачок — 2 шт
• Редис (крупный) — 2 шт
• Помидор (не крупные) — 4-5 шт
• Мята (свежая, листочки) — 15 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Лимон (для цедры) — 0,5 шт
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Соус чили сладкий — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Смесь перцев (мельница) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кабачки хорошо помыть.
2. Нарезать тонкими полосками ножом - овощечисткой. Положить в миску, посолить, перемешать, оставить на 5 минут, затем слить выделившийся сок. Снять цедру с половины лимона и мелко порезать. Порезать листочки мяты и кинзу. Редис порезать соломкой, помидоры на 4-6 частей. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соус чили и соевый соус «Кикоман», добавить смесь перцев.
3. Перемешать. Заправить салат заправкой, дать не менее 15 минут настояться. Подать к шашлыку. Приятного аппетита!