Несложный рецепт салата из рукколы, винограда и миндаля с сабой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на десять порций

• Красный виноград без косточек 250 г
• Лук - шалот 1 столовая ложка
• Хересный уксус 1 столовая ложка
• Крупная соль по вкусу
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Руккола 250 г
• Тертый сыр пекорино романо 100 г
• Жареный миндаль 130 г

Пошаговое приготовление

1. Мелко порубите 7 виноградин, переложите в небольшую миску. Разрежьте оставшийся виноград пополам, переложите в другую небольшую миску и отставьте в сторону. Вилкой раздавите виноград в миске до консистенции пюре. Добавьте лук - шалот, 1 ст. л. хересного уксуса и 1/1, ч. л. соли; дайте настояться 5 минут. Смешайте масло с 1 ст. л. сабы. Добавьте соль, перец или уксус, по вкусу.
2. Соедините рукколу и виноград, порезанный на половинки, в большой миске; сбрызните заливкой и приправьте солью и перцем. Встряхните миску, чтобы перемешать ингредиенты. Разложите салат по охлажденным тарелкам. Посыпьте сыром и миндалем. Сбрызните сабой.