Мексиканский салат с кукурузой

Попробуйте приготовить мексиканскую кукурузу с дымком. Если поджарить ее на гриле, подкоптить рядом перец, а потом добавить все это к теплой киноа, эффект будет совершенно потрясающим. Острое блюдо, приправленное оливковым маслом и соком лайма, - это настоящий шик родом из Северной Америки.

Непростой рецепт мексиканского салата с кукурузой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Киноа 1 чашка
• Кукуруза 4 початк
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Красный болгарский перец 2 шт.
• Перец Халапеньо 2 шт.
• Кинза порубленная 1/1, чашки
• Чили - перец 1 ч. л.
• Соль, черный перец 1/1, л.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Лайм 2 шт.
• Зеленый лук нарезанный 2 чашки
• Помидоры Черри 1 чашка
• Базилик нарезанный 1/1, чашки
• Бекон 4 ломтика
• Сыр Котиха 1/1, чашки

Пошаговое приготовление

1. Отварите киона в соответствии с инструкцией. Добавьте сливочное масло.
2. Разогрейте гриль до максимального значения. Кукурузу смазать оливковым маслом и приправить солью и перцем. Обернуть фольгой и жарить на гриле по 5 минут с каждой стороны.
3. Выложить на гриль красный перец и перец халапеньо. Слегка подкоптить их, снять с гриля и остудить.
4. Кинзу, Чили - перец, соль и перец смешать.
5. В отдельной миске добавить 3 столовые ложки сливочного масла и половину смеси приправ.
6. Готовую кукурузу снова смазать маслом, срезать зерна. Нарезать перец и смешать с кукурузой. Добавить киноа и остальные приправы. Полить 2 ложками оливкового масла и соком лайма. Помидоры порезать пополам и тоже добавить в миску. Все хорошо перемешать, выложить нарезанный кусочками бекон и тертый сыр Котиха. Перемешать и подавать на стол.