Непростой рецепт тайского салата с говядиной и виноградом тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на пять порций

• рокет салат (без стеблей) – 100 г
• тайский рыбный соус – 3 ст. л.
• мята – 1 веточка + 3 ст. л. свеженарезанной
• виноград без косточек (красный или чёрный, порезанный пополам) – 175 г
• лимонная трава (тщательно порезанная) – 3-4 ростка
• говядина (одним куском, 2,5 см толщиной) – 450 г
• сок лайма – 3 ст. л.
• имбирь (корень, очищенный) – 2,5 см
• кинза (свеженарезанная) – 3 ст. л.
• цедра 1 лайма
• кинза – 6 веточек
• перец чили (разрезанный пополам, очищенный от семян) – 2-3 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• коричневый сахар (мягкий) – 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Во - первых, вам нужно заранее приготовить говядину. Если вы хотите средней прожаренности, то готовьте 2-3 минуты на каждой стороне. Будьте осторожны: не пережарьте ее: мясо должно быть розоватым, а сок лайма в соусе будет его «доготавливать». После того как говядина готова, оставьте её на 10 минут перед тем, как нарезать полосками.
2. Тем временем приготовьте соус: смешайте чили, чеснок, имбирь, кориандр и мяту в процессоре, добавьте рыбный соус, сок лайма, и сахар и смешайте опять. Полейте говядину соусом, посыпьте лимонной травой, цедрой и оставшимися травами. Добавьте рокет салат и виноград. Перемешайте и сверху посыпьте кунжутом и шнитт - луком.