Простой рецепт суфле-гляссе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: День святого ВалентинаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: На паруИнгредиенты на девять порцийжелатин 3 пластинысахар 280 гапельсиновый ликер 50 мляйца куриные 4 шт.сливки молочные 375 млкакаоПошаговое приготовлениеСделать форму для суфле на 7 см выше с помощью «манжеты» из пергаментной бумаги.Желатин замочить в холодной воде.Желтки с половиной сахара взбить в пену.Желатин отожать и подмешать ко взбитым желткам.При непрерывном помешивании подогреть смесь на водяной бане, пока она не приобретет консистенцию крема.Вынуть крем из водяной бани.Добавить в него кофе и ликер и на 30 минут поместить в холодильник.Белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену и подмешать к охлажденному кофейному крему.Добавить в крем взбитые с сахаром сливки.Вылить суфле в форму и на 4 часа поставить в морозилку.Перед подачей на стол посыпать суфле порошком какао, а пергаментную «манжету» снять.