Баклажаны в сливовом соусе

Метки:

  1. Сегодня готовим блюдо из белых баклажанов. Баклажаны будем тушить в пряном сливовом соусе. Белый баклажан получается мясистым и нежным. Горький перец кладите по вкусу или исключите вообще. Блюдо можно подавать в горячем или холодном виде самостоятельно или к мясу. Если вам нравятся баклажаны, экспериментируйте и вы откроете новый вкус знакомых овощей. Приятного аппетита!

    Сложный рецепт баклажанов в сливовом соусе восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 132 килокалорий.


    Баклажаны в сливовом соусе
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество калории: 132 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Восточная кухня
    • Тип блюда: Гарниры

    Ингредиенты на шесть порций

    • Для основного блюда
    • Баклажаны белые 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
    • Соль 3 г
    • Сливовый соус
    • Бадьян (звёздочный анис) 1 звёздочка
    • Вода кипячёная 150 мл
    • Гвоздика 3 шт.
    • Имбирь свежий 20 г
    • Корица палочками 1 палочка
    • Перец душистый 3 шт.
    • Перец острый 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Слива 20 шт.
    • Соль 1 ч. л.
    • Уксус винный белый 2 ст. л.
    • Чеснок 3 зубчик

    Пошаговое приготовление

    1. Чтобы приготовить блюдо, необходимо взять белые баклажаны, соль, масло подсолнечное; для соуса взять сливы, соль, сахар, перец, чеснок, имбирь, винный уксус, пряности: гвоздику, бадьян, корицу, душистый перец, кипячёную воду.
    2. Баклажаны вымыть, просушить, разрезать на части кольцами. Обильно посыпать солью и отставить в сторону.
    3. Приступим к приготовлению соуса. Сливы вымыть, очистить от косточек. Выложить в сотейник.
    4. К сливе добавить пряности, соль, сахар.
    5. Залить сливы кипятком. Поставить на плиту. Варить на слабом огне в течение 15 минут.
    6. Чеснок и имбирь почистить, мелко нарубить. Небольшой кусочек перца горького (по вкусу, кто любит острое блюдо) почистить от семян и срезать белые внутренние прожилки. Помыть под холодной водой. Нарезать мелко.
    7. Солёные куски баклажанов отжать, вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить с двух сторон до полуготовности.
    8. Сливовый соус пюрировать.
    9. Поджаренные баклажаны выложить в глубокую посуду. Залить сливовым соусом. Поставить на медленный огонь. Накрыть крышкой потомить в течение 15 минут.
    10. Готовые баклажаны выложить в кастрюлю. Подавать в горячем или холодном виде к обеду.


     
    #1 lidak, 19 дек 2016
    Yqoogmqy, Qaloilebu и Ocxtodayn нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить баклажаны в сливовом соусе
     
    #2 b_nika, 29 дек 2016
  3. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю баклажаны в сливовом соусе
     
    #3 Даша_С, 1 янв 2017
    eyjuenoh, Xemivier и Evboohux нравится это.
  4. Очень своевременно выставлен рецепт. lidak, Спасибо!
     
    #4 Л_Барабашникова, 2 мар 2017
    Полли_Э нравится это.
  5. Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанах в сливовом соусе зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    #5 Zwqoojuee, 15 сен 2017
    dubs90 нравится это.
  6. интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    #6 g_zinka, 31 окт 2017
    Iejwuveb и oeqyv нравится это.
  7. Баклажаны в сливовом соусе для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    #7 Назарычева Я, 20 фев 2018
    Fejiegow нравится это.
  8. Баклажаны в сливовом соусе - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    #8 b_lilya, 24 фев 2018
    irzheva82 нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)