Простой рецепт рулет-суфле со шпинатом и рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 113 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 113 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Рыба 500 г.
Шпинат 200 г.
Куриное яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 3 ст. ложк
Крахмал картофельный 3 ст. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 1 г.
Пошаговое приготовление
Очень интересное и неординарное блюдо для любителей рыбы и шпината. Нежное рыбное суфле в сочетании с омлетом из шпината не только красивое, но абсолютно диетическое блюдо. Не скажу я что готовить его быстро, повозиться придется, но получается красиво и вкусно. Эффектно выглядит на столе, так что гостей вы удивите. Для начала готовим из рыбного филе фарш. У меня был толстолобик, так что я его перемолола дважды через мясорубку, во избежании проглотить кость. Если у вас будет бескостная рыба, то ограничтесь блендером. В фарш кладем яйцо, сметану, соль, перец по вкусу. Я еще кладу специальную приправу для рыбы. А также крахмал. Массу хорошо перемешиваем и ставим на холод.
Шпинат соединяем с двумя яйцами. У меня был мороженый, но свежий тоже хорошо, только его сначала нужно обдать кипятком. Взбиваем шпинат с яйцами блендером. Солим по вкусу, выкладываем на бумагу для выпечки и ставим в духовку на 10 минут. Как только верх «схватится», доставайте.
Дальше поступаем следующим образом. Берем рукав для запекания и разрезаем его. Размер его должен соответствовать размеру вашего противня. Рыбный фарш достаем из холодильника и выкладываем ровным слоем.
На рыбный фарш кладем шпинатное суфле, которое достали из духовки, только немного охладите.
Сворачиваем как конфету и ставим на 40 минут в духовку. Запекаем при температуре 175-180 градусов.
