Простой рецепт тушеных кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 49 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 49 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
Кабачок 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Помидор 1 шт.
Растительное масло 3 ст. ложк
Поваренная соль 2 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Тушеные кабачки готовятся с луком, морковкой и помидором. Для приготовления этого блюда нам нужно взять три средних кабачка, большую луковицу, большой помидор, две средние морковки, три - четыре столовых ложки растительного масла и две чайных ложечки соли.
Молодые кабачки моем, кожуру не чистим. Но если у кабачков кожура твердая, счищаем ее. Нарезаем кабачки крупными кусками.
Морковку моем и чистим, затем натираем ее на овощерезке мелкой соломкой. Морковь также можно нарезать, как вам удобно, тонкими кружочками, небольшими кубиками.
Очищенную луковицу нарезаем четверть кольцами.
Крупными кубиками нарезаем помидор.
В кастрюлю наливаем растительное масло и разогреваем его.
Сначала в кастрюлю кладем нарезанный лук, пару минут жарим его на сильном огне.
Затем высыпаем к луку тертую или нарезанную морковь.
Лук с морковкой жарим в растительном масле, помешивая, еще минуты две.
Далее добавляем в кастрюлю нарезанный помидор и продолжаем жарить овощи еще пять минут.
Пока обжариваются лук, морковка и помидор, нарезанные кабачки посыпаем солью.
И через пять минут высыпаем кабачки с солью в кастрюлю.
Кабачки с остальными овощами в кастрюле перемешиваем, огонь убавляем до маленького, накрываем кастрюлю крышкой и тушим кабачки двадцать – двадцать пять минут, до готовности.
Тушеные кабачки подаем как закуску с отварным картофелем, рисом или макаронами на гарнир.
