Лучший сорт винограда для этого пирога – конкорд. Чем темнее ягоды, тем более насыщенным будет вкус.
Простой рецепт виноградного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 201 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на четыре порции
600 г песочного теста
2 средние грозди темного винограда без косточек
половина лимона
200 г сахара
мелкий коричневый сахар
40 г сливочного масла
2 ст. л. кукурузного крахмала
сливочное мороженое или пломбир для подачи
Пошаговое приготовление
При помощи небольшого острого ножа разрежьте виноградины пополам. Смешайте в сотейнике виноград, сахар и сок лимона. Варите смесь на среднем огне до растворения сахара, 20–25 мин.
Снимите сотейник с плиты и остудите до комнатной температуры.
Пласты теста раскатайте. Один выложите в круглую форму диаметром 26–28 см так, чтобы образовался бортик высотой не менее 3 см. Сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте
при 200 °С 7–8 мин. до легкого золотистого цвета. Выньте форму из духовки и остудите до комнатной температуры.
Просеивая, добавьте к виноградной смеси крахмал при постоянном помешивании. Не допускайте образования комков. Вылейте начинку в подготовленную основу.
Сливочное масло крупно нарежьте и добавьте к начинке. Накройте пирог вторым пластом теста и плотно защипните края. Сделайте в центре несколько небольших разрезов. Присыпьте сахаром. Выпекайте при 200 °С 15 мин. Уменьшите температуру до 180 °С и готовьте еще 30 мин. Подавайте пирог теплым, с мороженым.
