Простой рецепт классической капонаты итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 158 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Закуски, Итальянская кухня, Постная едаИнгредиенты на восемь порцийОливковое масло 5 столовых ложекБаклажаны 700 гРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаПомидоры в собственном соку с итальянскими специями 400 гКрасный винный уксус 3 столовые ложкиКаперсы 2 столовые ложкиЛистья базилика 0,3 стаканаКедровые орехи по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные небольшими кубиками баклажаны, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Жарьте, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, примерно 15 минут.Затем добавьте томаты, уксус и каперсы. Накройте крышкой и тушите еще 12 минут, пока баклажаны и лук не станут мягкими. Посолите и поперчите и добавьте нарезанный базилик.Переложите в сервировочную миску и посыпьте орешками. Подавайте теплой или холодной.Подавайте с кусочками багета или крекерами.