Простой рецепт курицы с фасолью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Курица 1 шт.
• Консервированная фасоль в томатном соусе 1 бан.
• Баклажан 1 шт.
• Помидор 4 шт.
• Специи и приправы 1 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 0.5 ч. ложк
• Чеснок 3 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Петрушка 0.5 пучок

Пошаговое приготовление

1. Часто запасаюсь куриным бульоном. Отвариваю курицу и замораживаю бульон, чтобы потом использовать. Вечная проблема, что делать с отварной курицей? Сами понимаете, что просто съедать надоедает, вот и придумываю различные варианты, чтобы разнообразить. Курицу необходимо вымыть, залить водой и поставить вариться. Естественно варим до полной готовности.
2. Затем остужаем, нарезаем на куски, исключая хребтовую часть, так как в ней костей гораздо больше, чем мяса. Укладываем в достаточно глубокую миску, чтобы сверху еще осталось место.
3. Баклажан очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Я использовала кусочки от баклажана, когда фаршировала их и удаляла сердцевинку. Очень удобно и выкидывать ничего не нужно. Сковороду с маслом разогреть и выложить овощи, прожарить минут 5.
4. От помидоров так же использовала серединки, оставшиеся после фарширования. Но вы можете удалить кожицу и нарезать мелко целые томаты. Добавьте их в сковороду, перемешайте и проготавливайте в течении 10 минут. Овощи должны быть полностью готовы. Добавьте мускатный орех и специи. Я положила сухие прованские травы.
5. Петрушку нарезать и положить к остальным ингредиентам.
6. Туда же выложить содержимое банки. Я использовала фасоль в томате, но можно и в собственном соку, только тогда нужно увеличить количество помидоров. А можно вообще использовать отварную фасоль. На вкусе это не отразится.
7. Все еще раз хорошо перемешайте, выложите поверх курицы и накройте крышкой, чтобы мясо пропиталось соком им ароматами. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Но лучше, чтобы блюдо настоялось несколько часов. Получается очень вкусно и гарнира дополнительного не нужно.