Говяжья вырезка с хрустящей корочкой и соусом из хрена

Простой рецепт говяжьей вырезки с хрустящей корочкой и соусом из хрена домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на десять порций

• Говяжья вырезка 1 кг
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Дижонская горчица 3 столовые ложки
• Черный перец горошком 3 столовые ложки
• Свежий измельченный розмарин 2 столовые ложки
• Чабрец 2 столовые ложки
• Сметана 1 стакан
• Хрен 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Выложите говядину на пищевую пленку и натрите маслом, посолите, натрите горчицей, перцем, розмарином и чабрецом. Заверните в пищевую пленку и оставьте мариноваться при комнатной температуре около 1 часа.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Мясо выложите на противень, выстеленный пергаментом и выпекайте около 35 минут.
3. Затем включите режим гриля и выпекайте еще 5-10 минут до образования хрустящей корочки. Готовое мясо достаньте из духовки и дайте «отдохнуть» 30 минут.
4. Тем временем смешайте сметану с хреном в миске. Мясо тонко нарежьте и подавайте с соусом. Приятного аппетита!