Кабачки фаршированные рыбой

Непростой рецепт кабачков фаршированных рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 126 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Чеснок 2 шт.
• Рыбное филе 180 г.
• Сыр 20 г.
• Пищевая соль 0.25 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 0.35 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 0.25 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Кабачок 0.5 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки фаршированные рыбой жарятся на подсолнечном масле в яичном кляре. Основным ингредиентом начинки для кабачков является рыбное филе. Для начинки понадобится обжаренный репчатый лук с морковью. Поэтому почистить лук от шелухи и мелко его порезать.
2. Налить на сковороду подсолнечное масло, высыпать порезанный лук. Лук жарится около 3 минут.
3. Затем высыпаем в сковороду морковь и жарим дальше. Присыпать солью лук и морковь. Обжариваются овощи около 3 минут. Оставить на сковороде овощи и выключить огонь.
4. Чеснок почистить и потереть зубчики на мелкой терке, либо пропустить через чеснокодавку.
5. Рыбное филе выкладываем в миску и добавляем измельченный чеснок. Перемешать рыбу с чесноком до однородности. Рыбное филе не должно содержать косточек, даже самых мелких. Рыбу можно брать любую.
6. На крупной терке натереть сыр и добавить в миску с рыбным филе. Перемешать общую массу с сыром.
7. В начинку насыпаем мускатный орех, молотый имбирь и пищевую соль. Хорошо перемешать. Еще можно добавить по вкусу черный молотый перец, это та специя, которая сделает практически любое блюдо более аппетитным.
8. И в последнюю очередь выкладываем обжаренную морковь с луком, тщательно перемешать.
9. Молодой длинный кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см.
10. С помощью формы для печенья вырезаем мякоть из кружочков кабачка. Таким образом убираются и семена из кабачков.
11. Кабачки наполнить начинкой, приготовленной из рыбного филе. Аккуратно ложкой начинку придавливаем, чтобы она не вываливалась.
12. Разбить в миску куриные сырые яйца, разболтать их вилкой с добавлением пищевой соли и черного молотого перца.
13. Фаршированные кабачки с двух сторон обмакнуть в пшеничную муку.
14. Затем фаршированные кабачки опустить в яичный кляр.
15. Сковороду, в которой жарился лук с морковью, подогреть и налить подсолнечное масло. Выложить в сковороду фаршированные кабачки и жарить до румяного цвета.
16. Затем переворачиваем кабачки и жарим теперь с другой стороны до румяного цвета.
17. Кабачки фаршированные рыбой пропарить в сковороде, а затем подать к столу в теплом виде. При желании кабачки можно разрезать пополам. Эти кабачки можно подавать вместе с овощными супами.