Сложный рецепт салата с селедкой и свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 251 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Свекла 230 г
Крупная соль 70 г
Сахар 180 г
Лавровый лист 5 штук
Белый винный уксус 150 мл
Палочки корицы 1 штука
Гвоздика 1 столовая ложка
Черный душистый перец горошком 1 столовая ложка
Белый перец горошком ½ столовой ложки
Красный лук 1 головка
Яблоки «гренни - смит» 1 штука
Картофель 110 г
Маринованная сельдь 110 г
Сметана 20 г
Зеленый лук 15 г
Укроп 15 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Взбитые сливки 30 г
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. Очищенную свеклу выложить на подушку из крупной соли в глубокий противень и накрыть фольгой. Запекать до мягкости около часа. Сварить картофель до мягкости.
Свеклу с картофелем остудить и нарезать ломтиками, 600 мл воды смешать в миске с уксусом и сахаром, добавить все специи.
Погрузить в маринад ломтики свеклы, нарезанный полукольцами лук и нарезанное ломтиками яблоко. Оставить на 2 часа, затем слить жидкость и удалить специи. Добавить картофель, измельченную сельдь, сметану и мелко нарубленную зелень. Посолить и поперчить, вмешать сливки (несладкие).
